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其他資訊
- 作者： 菲莉帕．賴斯 新功能介紹
- 原文作者：Philippa Rice
- 譯者：賴許刈
- 出版社：橡樹林 新功能介紹
- 出版日期：2016/03/17
- 語言：繁體中文
其他新聞
文、圖／小虎食夢網 我知道很多人討厭把食物、料理CP論之。前陣子看了一篇文章，討論的是料理的CP值。文章指的是料理的CP值，不該只是單純討論食材，包含用餐環境、廚師的知名度和經歷都該納入，如果非要討論料理的CP值的話。 文中舉了一個有趣的例子;如果是林志玲幫你煮，就算食材很普通、口味也不盡理想，但光是FB分享和讓你說嘴一輩子就夠本了。那麼這一餐的CP值怎算呢了?之所以，一開場就鬼扯了一堆，只是要說一件事;這一頓飯，興許是我在飯店用餐，最愉快的一次，當然，來自味覺，沒有其他的元素，至於CP值?誰在乎! 三二行館在沒來前就聽過許多好朋友的好評，今天在美食界的大姐帶路下，終於有機會來嚐嚐。 本來以為三二行館在北投的山上，沿路走上去才發現其實離新北投站只要走路不到十分鐘，約莫是在北投公民會館再往前一點，但因為會館的門口很不明顯，也沒有很顯目的招牌，很容易走過就錯過，所以拍張照片給大家參考。 雖然門外很低調，但進門拐個彎卻有一種柳暗花明又一村的開闊感，好喜歡這個庭院的悠雅，靜的好像樹上的葉子沙沙聲就在耳際。 要是天涼微爽的秋際或是初春，在這泡上一壺好茶，吃上一份下午茶，該是有多放鬆呀...。 走進餐廳同樣感到一股說不上來的寧靜，也許和它曾是私人招待所有關，據說也是許多名人喜歡這樣的主因。當然，這裡也有幾間大小不等的包廂，但因為當天裡面有客人，所以無法拍攝。據說最大的包廂可以容納二十餘人，很適合我們小虎吃貨團來開團XD。 三二行館最有名的莫過於白松露季，小虎不少好朋友都嚐過也讚不絕口，另外這裡的蘆筍料理也相當有名，而這次我們品嚐的是季節限定的「三二海鮮季」 這份套餐的低消是4600元加一成，再因主餐的不同有價格上的變動，但實際上的料理遠比這份MENU來的多，也就是說有一些小料理是菜單上沒有的。就那天我實際的品嚐過程，女生只要不是大食怪，幾乎很難吃得完....。男生食量小的，如我，八成也是吃到一半就飽了XD。 餐前麵包是可以續點的，但不建議因為好吃就狂加點..以免後面的好料吃不下(笑)，搭配有三種不同的醬料、蕃茄丁和橄欖油。 「藍莓風味醋」一般來說這類的醋飲都會在主餐前，用以清清味覺以迎接今晚的味蕾主秀。不過在三二行館卻選擇一開場就來，上面有點像分子料理手法的果泡很細很綿卻一碰上嘴唇就化成一陣微酸，果醋本身比我想像的不醋，又或應該說少了太過直接的嗆，喝來清爽又開胃。 「瑩烏賊杯」，雖然很漂亮，但由於我一直不是很愛瑩烏賊的關系還是掙札了一下才入口，沒想到完全沒有我討厭的腥味，雖然仍談不上喜歡，但最少不討厭了XD 底下像是馬鈴薯泥的口感很綿，帶著一點點海鮮的鮮味。 「喜知次佐蒜苗鮮魚醬汁」，喜知次在日本料理代表的是高檔，當然也等於「貴」XD。能在三二行館吃到，當真是賺到的，畢竟在日本料理吃上一份隨便都上千....。喜知次通常不會過多的調味，這裡選擇的是以「蒜苗」做成的醬汁去調味，但卻沒有整個淋之在上，多少保留了本身的味道，讓消費者自己沾食，另外上面的海葡萄一來增加視覺的效果，二來讓入口咀嚼的過程多了一點「爆」和「跳」的水嫩口感，妙。 「海鮮黃金澄清湯」，一開始我以為中間來一杯茶是怎樣..沒想到它居然是以七種海鮮熬成的湯，用來呼應下一道菜「海底世界」，或者可以說這兩道料理是一套的。這湯入口就是一陣綿長的甘甜;鮮得亂七八糟，雖然我無法說出是那幾種海鮮的甜，但整個味蕾滿滿的甜，甚至喝完後嘴裡仍殘留著不滿足的鮮，說它是我喝過最好喝的海鮮湯，應該一點也不為過，真是太厲害了!!! 「海底世界」很美的名字，這一盤是以七種不同的頂級海鮮的組合，就連點綴的醬汁都刻意用了兩種不同的醬汁，視味都滿足，即便都還沒開始品嚐。 除了鮮甜的要命的海膽外，蝦子、干貝也都非常的美味，因為一小口容易入口，也讓整個過程花了我不到三分鐘就完食... 就連旁邊還是戚風蛋糕的配件我都不放過，太好吃了! 「鮮蒸活龍蝦佐龍蝦湯」，這道算是雙主菜的前奏，光看這兩隻龍蝦都讓人心動。 而且重點是，一人一隻..是的，是一人一隻，也太滿足了吧! 桌邊服務是幫客人把龍蝦肉剝開，底下舖了以菇類和豆類煮成的小菜，再淋上龍蝦熬出來的濃湯。 說真的，這幾年下來我吃過的龍蝦不算少，但鮮少有這麼多湯汁的，一咬下湯汁簡直是用爆開的，而且甜得要命，就算不淋湯汁直接吃都好吃的亂七八糟。而醬汁因為也是以龍蝦去熬的，雖然味道很濃卻不影響龍蝦肉本身的鮮甜，真是好吃的亂八九糟!!! 「香煎北海道大干貝佐澳州冬季黑松露」，看到這邊我想看倌們可以了解為什麼這一套餐得花上四、五千，因為食材都是頂級的，而且很多都是直接從國外新鮮空運來的。 光這顆簡單煎過的北海道就讓我吃掉了下巴，又鮮又嫩只在二三口的微嚼下就化得七七八八，好吃的要命!!! 本來我以為淋上黑松露醬是畫蛇添足，會破壞這麼好的干貝的鮮味，沒想到入口完全不是這樣，帶點油香的黑松露不止沒有吃掉干貝的鮮，反而在前味上提供了助跑的功用，太厲害了，難怪很多人會說三二行館主廚的醬汁功力了得，今次真是見識到了，即便我還是記不起他的名字XD。 「嫩煎活熬蝦佐竹蛤」，很多人不愛吃熬蝦，多半是因為它生長的環境和它幾乎不挑食的胃口XD，讓它的味道、口感都不是太好。不過，三二行館用的是來自宜蘭好山好水養出的熬蝦，不但沒有上述不好的口感和味道，反而帶著像是瀨尿蝦的水嫩和甜美，再帶上一點像是烤過的香氣，完全顛覆我對熬蝦的觀念! 「主廚手工麵佐帝王蟹肉」，這手工麵入口我嚇了一跳，因為很滑，沒什麼咬勁像是日本的三輪素麵，卻越咬越有滋味，好吃，即便味道很簡單。帝王蟹雖然只有一小根，但超多汁的...而且甜度也很夠，帶著烤過的殼焦香，好吃的亂七八糟。老實說，吃到這我就被這些海鮮給餵飽了九成...有點無力再戰，於是到外面散步了一下，才又回到餐桌上XD。 炙燒美國特級肋眼頂蓋肉，看到這份量不太多的肋眼頂蓋肉，我真心覺得幸福..不然這麼好的肉吃不完，連我都不會原諒自己XD。 上面只是簡單灑了一點海鹽，淋上一點牛肉油質熬出的醬汁，就漂亮的讓人捨不得動刀XD。這兩塊牛肉雖然不大，但光用刀子切過就可以感受它的軟和嫩，看起來偏紅的肉質，卻有幾乎入口就化的口感，肉汁的甜美也是我吃過牛排中數一數二美味的，即便少了我偏好的油甜，都讓我大讚不已，即便我當下飽到了八九成，都光速消滅它，太邪惡了XD 應該是玫瑰鹽和松露鹽?因為我注意到它們時，兩塊牛排都早已入肚了XXD。 拿鐵的咖啡香相對較強，牛奶的風味不至於太多太搶味，好喝。 桂花 薄荷 辣椒脆餅，甜點主餐前的小甜點。看倌別小看這三片像葉子的餅乾，它的評價可能比等下上場的主甜點還來的讓我味動!，這三個餅又薄又脆，帶點入口零點一半的微油酥化，味道方面桂花我比較無感，但薄荷清味又爽口，至於辣椒則是我最愛的，微辣味很跳，帶點像是糖霜化掉的微甜，真是好吃的亂八九糟，大愛! 「芒果慕絲佐柚子凍」，將新鮮的愛文芒果做成慕思、冰淇淋、切丁等不同的風格風味，再加上白柚做成的果凍點綴點味，視覺上就很可口。 芒果慕思自然是好吃，但最妙的還是搭配酸甜苦澀的白柚凍，味道上非常有層次和驚喜，愛得亂七八糟，另外芒果慕思捲下的餅掉，像千層派又酥又油又香，好好吃哦!!! 針對這次的三二海鮮季，也推出和溫泉和住宿的搭配方案，也可以選擇下午茶哦! PS:三二行館的溫泉，應該是在台灣個人泡過最讚的了!!!九月底或是十月初，咱們小虎吃貨團見! 三二行館 官網 地址：台北市北投區中山路32號 電話：02 6611 8888 餐廳營業時間:午餐：12:00 am ~ 14:00 pm 下午茶：15:00 pm ~ 17:00 pm 晚餐：18:00 pm ~ 22:00 pm "小虎食夢網 如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～"
▲台北房市示意圖。（資料照／記者季相儒攝） 財經中心／綜合報導 根據實價登錄統計，大安、信義、中正等「蛋黃區」房價持續破底，重挫至4年來新低，房仲業解讀為投資客退場，買方已可進場。對此，有網友在Mobile01發文質疑，認為許多投資客只是在等時機。另名網友更直言，等核1、核2輻射外洩才可能看到破底價，當下仍買不起。 台北市地政局日前公布最新實價統計，大安、信義、中正等「蛋黃區」房價經過5個月盤整，已重挫至4年來新低。中信房屋副理江龍名分析，當下房市是「自住對自住」，投資客幾乎退場，就連較無資金壓力的屋主也開始鬆動，自住買方而言已是進場時機。 對此，有網友感到質疑，在Mobile01發文指出，自己並不認同投資客已經退場的觀點，直言應該還有許多投資客沒出場，只是買點未到。話題一出，引起討論。 針對其中一名網友的驚人之與：「等核1、核2幅射外洩才有可能看到破底價，現在還是很高，買不起。」另一名網友直呼「你這樣太狠了」，當下提醒核1、核2已過使用年限，台灣地震又多，什麼時候要跟福島核電廠一樣（爆炸，輻射外洩）都不知道，「小小的一個台北地區有3座核電廠，之前還有天龍人在酸南部空氣品質不好交通不便不適合居住，也不想想那3顆未爆核彈就在旁邊而已。」
▲台北房市示意圖。（資料照／記者季相儒攝） 財經中心／綜合報導 根據實價登錄統計，大安、信義、中正等「蛋黃區」房價持續破底，重挫至4年來新低，房仲業解讀為投資客退場，買方已可進場。對此，有網友在Mobile01發文質疑，認為許多投資客只是在等時機。另名網友更直言，等核1、核2輻射外洩才可能看到破底價，當下仍買不起。 台北市地政局日前公布最新實價統計，大安、信義、中正等「蛋黃區」房價經過5個月盤整，已重挫至4年來新低。中信房屋副理江龍名分析，當下房市是「自住對自住」，投資客幾乎退場，就連較無資金壓力的屋主也開始鬆動，自住買方而言已是進場時機。 對此，有網友感到質疑，在Mobile01發文指出，自己並不認同投資客已經退場的觀點，直言應該還有許多投資客沒出場，只是買點未到。話題一出，引起討論。 針對其中一名網友的驚人之與：「等核1、核2幅射外洩才有可能看到破底價，現在還是很高，買不起。」另一名網友直呼「你這樣太狠了」，當下提醒核1、核2已過使用年限，台灣地震又多，什麼時候要跟福島核電廠一樣（爆炸，輻射外洩）都不知道，「小小的一個台北地區有3座核電廠，之前還有天龍人在酸南部空氣品質不好交通不便不適合居住，也不想想那3顆未爆核彈就在旁邊而已。」
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